香菇的营养价值非常高，香菇味道鲜美，素有山珍之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品，常吃香菇可以提高免疫，延缓衰老，防癌抗癌，将香菇和胡萝卜炸成素丸子，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜香菇素丸子？希望能够帮助到大家。
工具/材料
香菇适量，胡萝卜适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量。
操作方法
准备适量的香菇，洗净后切碎，放入盘中备用，如果是干香菇的话，需要泡发后再切碎。
再准备适量胡萝卜，洗净去皮后，用擦板擦成丝，放入盘中备用。
将香菇和胡萝卜丝放在一起，加入适量面粉。
加入适量盐，鸡精，五香粉，再准备适量生姜切碎，放在上面。
加入适量清水，搅拌成泥状，如图所示。
炒锅中放入适量油，油热后，用勺子挖成丸子状，放入锅中，全部做成丸子，小火慢炸。
炸至金黄酥脆，捞出沥油，放入盘中，就可以吃了，外酥里嫩，特别好吃，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
