土豆的营养价值非常高，常吃土豆不仅可以降血压，降血脂，而且可以润肠通便，胡萝卜的营养价值也非常高，将土豆和胡萝卜切成大块，进行红烧，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧土豆胡萝卜？希望能够帮助到大家。
工具/材料
土豆适量，胡萝卜适量，毛豆适量，小葱适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，红糖适量。
操作方法
准备一个土豆，一个胡萝卜，将土豆洗净后去皮，切成滚刀块儿，洗去淀粉，放入盘中备用，将胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用。
将毛豆剥去外皮，再准备适量姜切碎，炒锅中放入适量油，油热后将姜碎放入锅中炒香，然后加入一勺白砂糖，炒出糖色。
将剥好的毛豆，倒入锅中，翻炒均匀。
然后将准备好的胡萝卜块儿倒入锅中，翻炒均匀，再将准备好的土豆块倒入锅中，和胡萝卜一起翻炒。
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽。
加少许清水，清水的量不用太多，盖上锅盖焖一会。
加一小勺红糖，搅拌均匀后收干汤汁，红糖让食材的颜色更加好看。
出锅装盘，再准备适量小葱，撒在上面就可以吃了，这种做法的红烧土豆胡萝卜口感偏甜，但是特别美味，家里人都非常喜欢。
