海米营养分析：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；
5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
步骤/方法
（01）准备好小芋头、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。
（02）把面粉和淀粉用水搅匀。
（03）葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。
（04）锅烧热，入油加入葱炸香。
（05）放入木耳和海米炒。
（06）加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。
（07）锅中入油，加和芋头炒一炒。
（08）加入水烧开，放入面粉水搅匀。
（09）加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。
（10）放入蒸锅中蒸熟。
（11）蒸好后晾凉，放在板上。
（12）切好摆盘。
