蛋肠面是一道大家经常吃到的面。那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）准备食材（1）包菜叶，请选择新鲜的最好带一些虫眼为宜。（2）蛋肠，你可以自己做或者去超市买。（3）波纹面，可以多买一些备用。
（02）将蛋肠斜切成长约2厘米的段备用，将香菇撕碎放进水中泡半个小时。
（03）锅中放入适量的水，待水烧开，把波纹面烫熟，捞出沥干备用。
（04）锅放入适量的水，将泡好的香菇倒进去，盖上锅盖，煮10分钟。
（05）将瘦肉切成片并用地瓜粉裹一下，将包菜也洗净。
（06）待香菇煮好后，将瘦肉倒进去，煮2分钟。
（07）将洗好的白菜叶倒进锅中，盖上锅盖煮3分钟。
（08）打开锅盖，将烫好的波纹面倒进去，并用筷子搅拌均匀。
（09）将切好的蛋肠到进锅中，盖上锅盖煮2分钟。
（10）往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，适量的酱油和醋。
（11）用筷子搅拌一下，加入4滴芝麻油，就可以出锅了。
（12）一道色香味俱全的蛋肠面就做好了。
