清炖牛肉汤鲜肉美，用处很多。可以直接吃肉喝汤，也可以浇面条炖菜。清炖牛肉很简单，但炖得好也需要技巧。下面小编就将清炖牛肉的做法分享给大家。
操作方法
（01）牛肉用清水漂两个小时，中间换几次水，直到血水漂出来为止。
（02）将牛肉切成牛肉块。
（03）准备葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮。
（04）起锅烧水，加入少许姜片，水开后将牛肉倒入沸水中煮。
（05）牛肉块煮出血水后，将水面上的浮沫用勺子打干净。
（06）加入葱结、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶同煮，加少量白酒。
（07）煮至牛肉软熟后，将调料捞出不要，加适量盐起锅。
（08）起锅装盘。
