前段时间看到朋友在空间晒出的一张糯米蛋的图片，颜色诱人，看着真叫人流口水啊。于是到市场上找寻了许久但没能买到糯米蛋，很是失望。可是抵不住吃货的一颗心，便趁着这个周末在家捣鼓了几下，如果你也想尝尝糯米蛋的话，那么一起来学习一下。
操作方法
（01）处理糯米。糯米蛋是有一股粽香的，原因在于和粽子一样都是由糯米作为原材料的，在制作糯米蛋前需要将糯米提前浸泡数个小时，这样才能让其有更好的口感。先将糯米蛋浸泡在水中，一般泡3到5小时即可，小编是提前一夜泡的，这样能在早上的时候就做这个糯米蛋了。
（02）处理香菇。想让糯米蛋的味道更加香的话，那就需要对香菇进行处理了，将香菇掰成几块，然后浸泡在水中，这样能让香菇都泡发开来，这样制作出的糯米蛋会多了一份香菇的清香，更加可口。
（03）准备玉米和花生。糯米蛋中需要有一些蔬菜来让其口感变得更好一些，因此这里选择用玉米和花生，刚好现在是吃玉米的时节，玉米口感很好。而花生也是小编最细化的一种，放到糯米蛋中会更好吃的。当然你也可以选择用其他的蔬菜，比如红萝卜、绿豆子等都是可以的，根据个人来选择。
（04）准备瘦肉。一个糯米蛋中要有荤有素才会更美味可口，因此准备一些瘦肉能让烹制出来的糯米蛋更加香。瘦肉最好选择用新鲜的猪瘦肉，然后切成块状，这样能让糯米蛋会更有口感。
（05）搅拌馅料。在准备好所以的馅料以后，需要将其所有的都放在锅中翻炒一下会让其味道更好的，而且需要进行调味才能让糯米蛋更好吃。先在锅中放油，然后放入蒜末，这样会更香。接着将香菇、瘦肉、玉米、花生、糯米一一放入锅中翻炒，时间不宜过长，然后放入十三香和酱油，搅拌均匀即可。这一步要做好，这样才能让糯米蛋的味道更香。
（06）准备咸鸭蛋。咸鸭蛋的量根据自己准备的馅料来决定，然后将咸鸭蛋打裂开来，将里面的蛋清都倒出来，要倒干净，然后蛋黄留在鸭蛋中。咸鸭蛋本身就比较咸，因此在制作馅料的时候不要放盐，这样能让其的味道变得更好一些。
（07）制作糯米蛋。等到馅料冷却后再将其一一装入咸鸭蛋中，这一步是需要慢慢来做的，如果嫌麻烦的话，那么可以将蛋壳的开口弄得大一些，这样才能更快将馅料都放到里面。在放馅料的过程中需用手稍微压一下，这样会更厚实，也能让每个鸭蛋更结实，这样能让糯米蛋更有料。
（08）包锡纸。因为咸鸭蛋有个开口，如果直接蒸的话可能会让里面的馅料都散出来，因此要用锡纸一个个包住，这样也能让咸鸭蛋更好地去蒸，味道会更加不错的。锡纸可以到超市买，或者制作一个小托盘放咸鸭蛋也可以，可以用胡萝卜放在底下固定，效果也是不错的。
（09）蒸糯米蛋。最后一步就是蒸糯米蛋了，将所有的糯米蛋都放在蒸锅上，然后慢慢蒸，时间会比较长，糯米需要比较长的时间才能蒸熟，因此一定要多加点水蒸。大概要1到2个小时，自己可以在差不多时间的时候打开一个糯米蛋看看糯米是否熟了，如果熟了即可出锅了。
特别提示
将馅料塞进鸭蛋中会比较麻烦，因此要多点耐心哦。<br/>剥的时候可能会有些黏，要多点耐心。
