腌黄瓜是口感脆嫩,今天我们来介绍一下酱腌黄瓜的做法。
操作方法
(01)首先去菜场购买一些小黄瓜,洗净表面后放在通风处吹干表面水备用
(02)然后把黄瓜对剖,注意不要剖开,头部不完剖,到时候方便夹取
(03)然后撒上适量的盐,腌制个一天左右后控干容器中的水分
(04)锅中倒入适量的酱油,可以去超市购买那种袋装的,经济实惠,放入适量冰糖块,花椒,香叶熬煮至冰糖融化后晾凉后备用
(05)最后把酱油汁倒入黄瓜中,记得要把黄瓜全部淹没进入,可以使用一块干净的石头压住
(06)腌制10天左右就可以取出食用了。