很多人都酷爱街边小吃，但是在享受美食乐趣的同时，又担心食品的卫生问题，特别是一些油炸类的小吃，担心炸制食物的油使用次数过多而不健康。所以小编向大家介绍一道在家里可以自己炸制的小吃，油炸大鸡排。
操作方法
（01）将鸡胸肉从中间剖开，变成两片。
（02）将鸡胸肉放于容器中，并依次加入葱段、姜块、料酒、蚝油、十三香和少许盐，搅拌后腌制30分钟。
（03）将腌制好的鸡胸肉放于面粉中，使两面均匀的沾上面粉。
（04）再将鸡胸肉放于鸡蛋液中，使两面均匀的沾上鸡蛋液。
（05）最后将鸡胸肉放于面包糠中，使表面均匀的沾上面包糠。
（06）在锅内加入适量油，将油温烧至5成热。
（07）将粘好外皮的鸡胸肉放置油锅中炸。
（08）炸至鸡胸肉外表金黄时，捞出即可。
（09）将炸好的大鸡排切成小块，在表面撒上辣椒粉，油炸大鸡排就做好啦！
特别提示
喜欢其他口味的也可以在表面撒上孜然粉、咖喱粉等其他调味品。
