筋饼，劲道又比较软，很是喜欢！
操作方法
（01）用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子
（02）台面放入油，将面剂按成饼
（03）将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼
（04）饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内
（05）面饼都变成金黄色后翻面
（06）翻面后的饼再烙2min，即可出锅
特别提示
1.用热水烫面，烙好饼的比较软； 2.面一定要和的软，所以比较粘手，开始和面的时候可以直接用筷子和面就可以； 3.醒面的时间越长越好； 4.烙好的饼最好用润湿后的布包上，吃的时候饼才不会干； 5.烙饼的时候多放点油比较好吃
