青椒甘甜味美、富含维生素C,是一种很不错的食材。今天小编给大家分享一下青椒肉丝饭的家常做法,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)原材料的准备:将青椒去籽去蒂,清洗干净,切成丝状;将蒜头去膜,清洗干净,切碎;饭备好;
(02)瘦肉的准备:将瘦肉清洗干净,切成肉丝;
(03)瘦肉的准备:加入适量的生抽、料酒抓匀,腌制5分钟;加入适量的淀粉抓匀;
(04)炒鸡蛋:开火,加入适量的食用油,将鸡蛋打入锅里,待鸡蛋结块后,再打散,炒香;
(05)炒饭:将米饭铲入锅里,开始翻炒;
(06)待米饭炒到颗粒分明后,就炒好了;将炒好的米粉盛出;
(07)炒肉丝:开火,加入适量的食用油,待油烧热后,将瘦肉丝下入锅里,炒熟;
(08)加入1勺豆瓣酱,翻炒均匀;
(09)再将青椒下入锅里,加入少量的水,煮开;
(10)将锅里的汤汁煮到浓稠状,就可以关火了;
(11)将锅里的食材和汤汁一起倒在炒好的饭上,就完成了!
特别提示
煮汤汁的时候,水不能下太多,否则青椒被煮太久会太烂,就不好吃了。