白菜素包子馅经过简单处理即可制成，原料我为大家推荐以下配方；鲜鸡蛋8个，香葱一把，大白菜一棵，配合植物油，调味料等精致而成美味的素馅儿。邻居直夸我手艺好，也要学学，一起来学做吧。
操作方法
（01）选取一棵大白菜，去掉外面的老叶，切去根部。
（02）放入案板上细细的切成细丝，最好厚薄一致。
（03）倒入一个盆子中，均匀的撒上食盐3克，腌制5分钟，再用手用力基础水分，放置在案板上等待剁碎。
（04）再将8个鲜鸡蛋去掉外壳，打入一个碗中。
（05）添加2克食盐后用筷子沿顺时针打散蛋液。
（06）生火，锅热即加入植物油，油煎后，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，表面金黄，翻面，炒好后出锅。
（07）炒好的鸡蛋，倒入案板上。
（08）同时剁碎鸡蛋块和挤出水分的白菜细丝。直到剁碎为止。
（09）剁碎后即可倒入一个干净盆中，等待配料。
（10）再将香葱去掉外面的黄叶，根部，洗净后，甩干，放在案板上，用刀面拍几下，再切成小碎末，倒入盆中。
（11）最后依次放入老抽调色，调味料，用筷子搅拌均匀，淋上芝麻香油，搅拌均匀后素馅大白菜鸡蛋馅儿做成了，可以做香喷喷的包子了。
特别提示
白菜切细丝后加上食盐要腌制5分钟，再挤出水分。
炒鸡蛋要注意火候，小火炒制。
