七公，还记得射雕英雄传里蓉儿的叫花鸡吗，下面就让我们一起来回顾下吧。
操作方法
（01）野米提前泡水5小时以上，蒸熟备用。
（02）荷叶泡水。
（03）鸡去头，与爪子、葱、姜一起放入容器，鸡肚子里也放几块儿。
（04）把料酒、生抽、老抽依次倒入，鸡身上均匀抹好腌料后，再把盐揉到鸡皮上，用手按摩片刻。
（05）再放入适量黑胡椒，腌制2-3小时，中间经常翻个身。
（06）炒馅料：火腿丝、胡萝卜丝、冬笋丝、冬菇丝、野米。入锅煸炒至胡萝卜丝变软，少量盐和黑胡椒调味，盛出晾凉备用。
（07）把馅料填满鸡肚子，用牙签封口，裹上荷叶。
（08）将擀好的面皮将整个鸡包裹，不能露出荷叶。
（09）预热160度，中下层，烤80分钟。
（10）揭去面壳，撕开荷叶即可食用。
