美食厨房“乐”在其中,给生活加点料。面条一直是小乐的最爱,而且做法简单快捷,今天小乐做了茄子火腿面分享给大家。
操作方法
(01)锅里加水烧开,放入面条煮熟,捞出过凉水放入大碗里。
(02)葱切成葱花。
(03)茄子去皮,切成条状,用清水浸泡一下。
(04)火腿也切成和茄子大小相仿的条状。
(05)炒勺里加入底油烧热,放入火腿,煸炒至表面略微金黄即可。
(06)然后放入葱花煸炒出葱香。
(07)放入茄条,翻炒使茄条略微变软。
(08)然后放入食盐,生抽,翻炒使调料与食材均匀混合即可。
(09)把做好的茄子炒火腿倒在面条上,就可以上桌了,吃前搅拌一下。
特别提示
茄子在切成我们需要的形状后,最好用清水泡一下,不然茄子会变色发黑。