酸菜豬肉包子餡的做法

餡酸菜包子，這是東北地區的一道名吃。那麼酸菜包子餡該怎麼做呢？一起來看看吧。

操作方法

豬肉選擇偏瘦的五花肉，加上蔥姜剁餡，一定要多的細細的，這樣和酸菜搭配起來做的包子才好吃。

剁好之後，一手端著水，一邊往裡少量倒水，一邊順時針攪動肉餡，然後加上食用油、生抽、包子調料、味素和食鹽調味。

酸菜撈出來之後多次清洗，清洗乾淨之後用刀片薄，然後擠幹水分剁成酸菜末。

把剁好的酸菜放進肉餡裡，攪拌均勻，然後發麵做包子、蒸包子就可以了。