通常家里炖鸡块都会和土豆一起炖，土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸利于减肥和健脾。而且鸡肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用。糯糯的土豆加上鲜嫩多汁的鸡块味道更是一绝，下面就由我来教教大家如何做炖鸡块吧。
操作方法
（01）首先我们将鸡腿去骨切成块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制放在一旁。
（02）再将土豆，胡萝卜切块。
（03）将生姜切丝，蒜头先拍扁在切成小块。
（04）点火倒油，等油锅热后，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色为止。
（05）这时将土豆加入翻炒。
（06）加少许老抽酱油。
（07）等几分钟后加入胡萝卜翻炒。
（08）加些冷水，盖上锅盖用中火炖煮，期间放入适量盐。
（09）最后加入少许糖、生抽提鲜，反复炒直到不再有汁水渗出。
（10）这样美味的炖鸡块就做好了！
