最近每周都有运动,饮食也在控制,好久没有这么直接吃掉大块的肉了,看到这个题目,心里暗暗欢喜,可以借机吃几口啦
操作方法
(01)买了一块后臀尖。主要是想有肥有瘦。
(02)放清水中浸泡1个小时,拿出来放到流水下冲洗
(03)在浸泡的时候,准备料盒,花椒大料和姜
(04)把洗好的猪肉拿出来,放在案板上
(05)切成大小差不多的块就好了,带着皮,不是很好切
(06)把切好的肉块,放到水中,焯3分钟,捞出来放冷水下冲洗
(07)炒锅里放油,油热后放入白糖,炒出糖色来
(08)把肉块放入锅中,翻炒
(09)炒至肉都变成红色
(10)放入盐,酱油,姜片,白酒,炒匀
(11)加水,要多一些,炖的时间长口感会更好,中间加水是不妙的事情
(12)大火烧开后,小火炖30分钟
(13)炖肉就可以出锅了