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啤酒鸡是最常见的家常菜之一,特点鲜味浓郁,鸡肉香嫩,鸡汤醉人。怎么制作啤酒鸡?
(01)将所有材料备齐。
(02)锅中烧水,下姜片和鸡肉,料酒,焯水。
(03)水烧开后等鸡肉变白,捞出沥干。
(04)锅中下油,下八角桂皮和花椒,再下干辣椒煸香后,下姜蒜煸炒。
(05)下鸡肉,大火煸炒,等肉水汽炒干。
(06)转小火,下豆瓣酱炒香。
(07)倒入啤酒,大火烧开,转小火加盖烧20分钟后起锅装盘即可。
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