肉皮和黄豆都具有丰富的营养价值，两种食材放在一起炒不仅营养而且味道鲜美，下面为大家介绍一下肉皮炒黄豆的家常做法。
操作方法
（01）泡发好的黄豆250克（我是在市场买现成带牙的，省事，也可以自己用黄豆泡发）。
（02）煮好的肉皮，切成0.5公分左右厚的条。
（03）青尖椒1个，切成条。
（04）红干椒两个，切成段。切好葱，姜，蒜，备用。
（05）锅放油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，蒜，爆锅。
（06）黄豆入锅翻炒。
（07）黄豆炒至七分熟，放入肉皮，料酒，酱油，盐，翻炒一下。
（08）锅内放入少量清水，水和豆，肉皮一平。稍炖一下。
（09）收汤后，放入青尖椒翻炒一下，放入味精，关火出勺。
特别提示
1，自己发黄豆，要提前用水浸泡，大概浸泡7.8个小时，2，生肉皮冷水下锅，放少许花椒，八角，开锅煮7.8分钟即熟。
