葱爆牛肉做法

步骤/方法

（01）牛肉先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑；加入嫩肉粉和盐腌制一下。

（02）大葱去头尾洗净，切斜成段，姜切成片。（光用葱白更好吃）

（03）大火热锅倒入油，六成热后放入少许花椒，炸出香味后捞出舍弃不用。

（04）放入牛肉，炒至变色。

（05）加入大葱、姜片，翻炒均匀。

（06）加入少许料酒。

（07）至大葱香气四溢后加入酱油、盐。

（08）翻炒出锅。

特别提示

翻炒出锅。