香辣 牛肉 的做法

肉：补脾胃、强筋骨、益气血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

操作方法

（01）食材洗净待用

（02）干辣椒待用

（03）生抽、生粉、料酒待用

（04）牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

（05）干辣椒用温水泡5分钟

（06）热锅冷油，爆香姜、蒜

（07）爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

（08）大约5成熟，捞起待用

（09）干辣椒去水待用

（10）闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

（11）下葱，关火

（12）装盘可以上桌

特别提示

不能 太油腻