杏鲍菇蒸熟切丝，与焯过水的胡萝卜丝放到一起凉拌。颜色橙白相映，口感一软一脆，视觉效果不错，味道也很棒。
操作方法
（01）准备杏鲍菇一枚，清水洗净。
（02）将杏鲍菇切成片。
（03）放到开水锅里蒸十分钟，蒸至软熟为止。
（04）将蒸熟的杏鲍菇从蒸锅内取出。
（05）将杏鲍菇一片片撕成条状。如果嫌麻烦，可以切成丝后再上锅蒸。
（06）胡萝卜削皮，清水洗净。
（07）将胡萝卜切成细丝。
（08）起锅烧水，将胡萝卜丝放到沸水中焯熟后捞出。注意不要焯得太软，会影响口感。
（09）将胡萝卜丝与杏菇丝放到盘里晾晾。
（10）加入生抽、盐、花椒粉、红油辣椒，小葱，拌匀即可。
