猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，还能使产妇下奶，总之女人一定要多吃这个。 用欣和六月鲜红烧酱油烧的猪蹄，色泽红亮，胶质饱满。
操作方法
（01）准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，红烧酱油备好。
（02）锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
（03）倒入姜片和花椒，炒香。
（04）倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
（05）倒入猪蹄，使其翻炒上色。
（06）倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
（07）加水没过猪蹄，大火烧开后后倒入黄豆。
（08）盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
（09）当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
特别提示
猪蹄在购买时请老板剁成小块
我们这里买的猪蹄老板会帮我们用火烧一下，拿回家洗净即可
一定要记得大火烧开、小火慢炖
