钳鱼，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点。可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿功效，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。几乎是老少皆宜。
做法很简单··蒸···这种鱼没腥味的，所以怕腥的朋友可以试试这种鱼哦。
操作方法
（01）准备一条钳鱼，请卖鱼大叔切成一段段，但不要切断。
（02）将葱和姜切成长点的丝和段。
（03）将鱼放入锅中蒸8分钟。
（04）将蒸好的鱼取出，倒掉盘中水，淋上酱油、撒上姜葱。
（05）锅里烧热油，浇至鱼身（主要浇在葱花和姜上）。
（06）保证鲜嫩多汁，美味又营养！
特别提示
把蒸出来的鱼汁倒掉，再淋上搅拌好的汁蒸。
