泥鳅钻豆腐是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道泥鳅钻豆腐才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)首先往锅中加入适量的清水,然后把活的泥鳅倒入锅中。
(02)接着把豆腐切成宽约1cm左右的豆腐片,然后把豆腐片倒入锅中,开小火煮15分钟。
(03)把煮好的豆腐泥鳅先用盆子装起来,如下图所示。
(04)然后把香菇用1:100小苏打溶液浸泡三分钟,洗净。
(05)接着把黄椒剁碎,蒜头切成蒜蓉,倒入油锅中爆香。
(06)然后把洗好的香菇倒入锅中翻炒两分钟,接着往锅中加入正好漫过食材的清水,如下图所示。
(07)把青菜洗净放入锅中煮两分钟,香葱切成葱花倒入锅中,小煮片刻就可以出锅了。
(08)往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出锅了。
(09)一道美味可口的泥鳅钻豆腐就做好了,希望大家能够喜欢。