香肠（腊肠）配方及制作方法

自己家做出来的香肠是最好吃的，下面就为大家介绍一下香肠配方及制作方法吧。

操作方法

（01）将准备还的瘦肉和肥肉都切成丁块的形状，然后把葱，生姜和盐。还有料酒都放在一起进行搅拌，腌制均匀即可。

（02）要是有漏斗的话就把肉丁直接灌进肠衣里面，然后再用针把肠衣壁戳一下，让里面的空气都排出来，戳的距离大概是每段五厘米左右即可。

（03）做好之后就把腊肠挂在通风的地方晒大概半个月以上即可。等到时间到了就可以直接食用啦。