今天给大家分享一下辣椒镶肉饼的做法,做法有点复杂,但味道非常棒,下面示范给大家看看。
操作方法
(01)辣椒洗干净,把籽扣出来干净,切成两段。
(02)把猪隔山肉【在排骨批下来的肉】剁成肉饼。
(03)加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
(04)然后把肉饼填到辣椒肚子里。
(05)开火下油。
(06)把镶好的辣椒均匀地摆在平底锅,肉的那面向锅底用小火煎。
(07)4分钟左右用筷子把辣椒翻转再煎。
(08)然后1分钟翻转1次,把辣椒全面煎成焦皮。
(09)用1勺子的生粉2勺子的苹果醋加小半碗的水搅拌均匀。
(10)把调好的调料倒进辣椒里盖上锅盖小火焖。
(11)焖到水份差不多干完就可以了。