辣椒炒肉，是先放辣椒还是先放肉？不同人的给出的答案不一样。今天，朋友露了一手，做了道尖椒炒肉片，用我绝对不可能这样烹制的手法烹制了这道菜，味道居然很不错。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
尖椒、猪肉、大蒜、花椒、生抽、盐、菜籽油、淀粉、白糖、白酒
操作方法
猪肉清水洗净后，切成薄片，加入生抽、盐、水淀粉搅拌均匀。
将尖辣椒去蒂后，清水洗净，斜切成条状。
大蒜剥皮洗净，切成两半，一小把花椒备用。
起锅烧热，下少许油，下尖辣椒条炒至软熟，加适量盐起锅。
另起锅烧热，下菜籽油，下花椒、大蒜爆香。
下猪肉片翻炒至变色后，加入适量白糖、白酒翻炒均匀。
倒入炒好的尖辣椒，翻炒均匀后起锅。
起锅装盘。
