鱿鱼圈是一种冻冷的食物,鱿鱼生活在大海里,味道鲜美、营养丰富。鱿鱼圈的做法也挺多的,可放在火锅内煮着吃,也可与青椒、蒜苗等水分少的蔬菜爆炒。鱿鱼圈怎么做好吃呢?春天正是蒜苗上市的季节,所以今天小编做了一道鱿鱼圈炒蒜鱼,分享给大家:
操作方法
(01)蒜苗400克,去掉老的根、尾部的须,切成一段一段的。说明:大蒜有杀菌的作用,蒜苗也有同样的功效哦!
(02)鱿鱼圈200克,自然解冻,洗净,去掉背部的硬刺。
(03)大蒜头5颗,去皮,切成泥状;另外准备生姜5小片。
(04)铁锅用中火烧热,放入适量的菜籽油,然后放入鱿鱼圈、生姜片、蒜泥一块儿爆炒。说明:由于食材少,用中火就行了。
(05)炒至2分钟后,加入适量的老抽酱油,继续爆炒,让其上色变红。
(06)倒入切好的蒜苗段,将火调至大火,继续爆炒。
(07)炒至5分钟后,蒜苗就差不多熟了,放入适量的盐,将火调至中火状态。盖上锅盖,炒一会儿,再焖会儿,再继续炒,直至收汁。
(08)出锅,盛到碗里,收过汁的鱿鱼圈炒蒜苗非常好看,也非常好吃,蒜苗翠绿可爱,鱿鱼圈味道鲜美,很下饭哦!
特别提示
蒜苗要选新鲜的,太老的筋太多,不好吃!