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说到腌肉,这是我妈的强项,每到过年,我妈总会腌上几块。
(01)准备一块五花肉
(02)把肉放入盆中(最好是瓦盆或者搪瓷盆)
(03)加入料酒,盐,八角,花椒,老抽
(04)把这些调料均匀的抹在肉上。(一定要抹匀)注意盐要多点。
(05)放在盆中盐腌上三四天
(06)最后,腌好之后,在肉上扎一个洞,用绳子穿上,挂外边凉十天左右,即可食用。
这种方法腌制的猪肉鲜味十足。
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