地瓜又叫红薯，红薯有几种吃法备受人们的青睐，下面我就简单的来介绍一下红薯的做法。
操作方法
（01）红薯腊肉饭需要准备大米、红薯、腊肉。把红薯和腊肉洗干净切成丁，再把大米洗净，接下来依次将大米、红薯、腊肉放入电锅，加一点盐（根据个人的口味）搅拌均匀，加适量冷水，然后开火煮，半个小时差不多就可以吃啦。
（02）红薯扣肉（还有一种名字是甜烧白）首先把肉洗干净，放在锅里面，加入冷水，加姜片和料酒，煮二三十分钟，，捞出来沥干水分，把腌肉料包倒在一个碗里面，在肉上面扎一些洞，方便入味，把肉放在装有腌制料的碗里，腌制20分钟左右，然后把红薯切成薄片，撒些盐在红薯上面，把肉捞出来沥干，放在油锅里面煎至黄色，然后再煎红薯片，把肉也切成片，放在腌制料中腌制，腌制好之后，把红薯片放在盘子下面肉片放在红薯片的上面，最后放在锅里面蒸。
（03）烤红薯把红薯洗干净，沥干，然后放在烤箱里面用200度左右的“火”烤，半个小时左右就熟了，凉一点就可以吃啦。
（04）红薯粥把大米和红薯洗干净，红薯切成小块，依次将大米和红薯放进电锅中，然后加入适量的冷水，慢慢熬四五十分钟就可以出锅了。
