作为一个北方人来说平时都是吃面食的,馒头是最常见的主食之一,今天小编告诉大家怎么做发面饼。
操作方法
(01)取适量面粉放到盆里,放入盐和白糖搅拌均匀,然后放入酵母,用温水活面,然后发酵2小时。
(02)碗里放入少许面粉和盐,锅里热油,油热以后浇到碗里,进行搅拌,做成油酥备用。
(03)把发好的面放在案板上,揉搓排气,揉至表面光滑。
(04)将揉好的面用擀面杖擀薄,擀成长方形,然后均匀的抹上油酥。
(05)把抹好油酥的面皮叠在一起,再次擀薄,然后再叠在一起,重复三次。
(06)重复擀三次以后将面分成大小均匀的剂子。
(07)将分好剂子的两端收口,然后揉搓成圆饼状,醒发5分钟。
(08)醒好的面团擀大,用刷子在饼上刷一点水,均匀的撒上芝麻。
(09)电饼铛预热,刷上油,把饼放进去,烙至两面金黄就可以了。