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工具/材料
茄子,澱粉,蒜,生抽,醬油,蠔油,白糖,清水,鹽
操作方法
首先,我們將茄子切成滾刀塊備用
然後,我們在切好的茄子上面拍一層幹澱粉
接着,我們起鍋燒油,六成油温,下入茄子,炸好撈出備用
然後,我們在鍋中留少許的底油,放入蒜末炒香,放入適量的生抽,醬油,蠔油,白糖
然後再放入炸好的茄子,放入適量的清水,燉兩分鐘
最後水澱粉勾芡一下,出鍋裝入盤中,美味的紅燒茄子就製作完成啦!
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