大肠的营养价值非常高，中医认为它可以润燥补虚，止咳止血，所以经常用于痔疮，大便出血等疾病的治疗，俗话说，药疗不如食疗，洋葱和土豆的营养价值也非常高，将它们炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉洋葱土豆炒大肠？希望能够帮助到大家。
工具/材料
猪大肠适量，洋葱适量，土豆适量，香菜适量，豆豉适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，老抽适量。
操作方法
准备适量洋葱和土豆，洗净备用；再准备一根猪大肠，这个猪大肠已经在高压锅中处理过，八成熟了。
将洋葱和土豆去皮，洗净后切成片，再将土豆洗去淀粉，放入盘中备用；将猪大肠切成小段，放入盘中备用。
炒锅中放入适量油，油热后，放入适量干辣椒和豆豉炒香，然后将土豆片放入锅中，翻炒均匀。
将洋葱片，倒入锅中，和土豆一起翻炒均匀。
将准备好的猪大肠倒入锅中，翻炒均匀，因为这个已经是八成熟，所以可以后放。
炒至食材变软之后，根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
加入适量生抽，提鲜；再加入适量清水，防止粘锅；可以适当加些老抽，增加色泽。
出锅前再加入适量陈醋，这样可以让口感更好，然后出锅装盘。
准备适量香菜叶，洗净后，点缀一下，就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
