肥牛金针菇的做法

金针菇肥牛是很多饭店中常见的一道菜品，个人也比较爱吃，今天我们就来一起学习它的做法。

操作方法

（01）把肥牛卷先取出放在常温下解冻后备用

（02）金针菇切去根部，撕成小块洗净后备用

（03）然后把肥牛放入清水中中煮开后捞出沥干水分备用

（04）锅中放入稍微多一点的油，倒入蒜泥进行爆香，然后放入一勺豆瓣酱一起翻炒

（05）再放入适量的辣椒末一起翻炒均匀加水

（06）然后把肥牛放入锅中，放入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀

（07）带锅中汤汁煮开后，把金针菇放入锅中，用筷子稍微拌一拌，防止都粘在一起

（08）然后调入适量味精，五香粉，少许盐和白砂糖，翻炒均匀

（09）最后撒上适量的葱花后盛出装盘即可