鸡肉的蛋白质含量很高，也是磷钙的主要来源，营养丰富，有御寒，提高免疫力的作用。红烧土豆鸡块也是一道家庭常见菜，我是经常做，我女儿也爱吃。
操作方法
（01）准备好食材，鸡肉是在市场就让人家剁好的。把鸡块，土豆清洗干净备用。
（02）鸡块用适量的盐、十三香、老抽、料酒腌制10分钟。土豆削皮切成小块。
（03）姜拍松，大葱切成条，蒜一瓣拍松，一瓣切成蒜末备用，八角花椒洗净备用。
（04）锅中放入适量的食用油烧热，把八角，花椒爆香后弃掉不要，只留油。
（05）把姜，大葱，拍松的蒜爆香。
（06）倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
（07）等鸡块的水分炒干，倒入土豆块翻炒。
（08）这时候可以尝一下盐味如何，不咸的话可以加点盐，颜色不红的话再加点老抽。
（09）等土豆变熟，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，关火焖1分钟。
（10）装盘，香喷喷的土豆鸡块就完成了，色香味俱全。
特别提示
鸡块腌制10分钟更入味，也更嫩滑。
蒜末最后放，蒜香味更浓。
