食材用料:
茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一汤勺、糖一汤勺、红辣椒一二根
葱几根、油适量
操作方法
(01)茄子洗净整根放入蒸锅内,不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。
(02)蒸煮大约十五分钟左右,可用筷子插入观察茄子是否熟透。
(03)生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花,辣椒切成小丁备用。
(04)将蒸熟的茄子撕成条状。
(05)在茄子表面浇上刚才调好的酱汁,表面撒上辣椒和葱花。
(06)将油加热,然后浇在茄子表面。
(07)吃的时候拌一下,非常好吃嗒!
特别提示
想要蒸后茄子颜色漂亮,一定整条茄子整哦!