如何自己腌制东北蒜茄子

有一次去东北朋友家吃了一次蒜腌茄子，以后就念念不忘了，今天趁有时间，自己特地做了一次

操作方法

（01）首先我们准备几个茄子，最好是圆的，这样肉比较多

（02）然后把茄子洗干净后放入蒸锅中蒸至七八分熟后取出晾凉备用

（03）取适量的蒜头洗净后，然后剁成蒜末备用

（04）香菜洗好，沥干水分，然后放入碗中备用

（05）然后把茄子剖开，均匀的撒上适量的盐，味精，然后放入蒜末，香菜末

（06）腌制5到7天后，放入锅中蒸一蒸即可食用