茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退
步骤/方法
（01）水烧开，放入茼蒿，焯熟
（02）捞出放凉水里，这样茼蒿的颜色会很绿的
（03）蒜瓣切末
（04）将切好的蒜末放入小碗中，依次加入盐 白糖 味精 白醋 海鲜酱油
（05）将料汁调匀
（06）茼蒿沥干水分，切小段
（07）将调好的料汁倒在茼蒿上
（08）再加入适量的香油拌匀
（09）装盘即可享用
特别提示
茼蒿焯好后要放在凉水里，这样才能保持茼蒿本身的绿色
