玉米口感细腻，味道香甜，用玉米粒同蒜薹和肉一起同炒，咸甜适口，软嫩脆香，味道鲜美，营养丰富，下面介绍一下玉米蒜薹炒肉丁的家常做法。
工具/材料
玉米 1根，蒜薹 150克 ，猪肉 100克 ，胡萝卜 半根 。
葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，蚝油，油 。
操作方法
把煮熟的玉米剥成玉米粒。如果有生玉米粒，也可以直接把生玉米粒煮熟。
蒜薹收拾清洗干净，控干水分，切成小段。
肉用水冲洗一下，控干水分，切成丁。
胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丁。切好葱，姜，备用。
锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香，放入肉翻炒。
肉稍炒一下，放入胡萝卜，放入料酒，一匙儿蚝油，五香粉翻炒。
炒至胡萝卜变软，放入蒜薹快速翻炒，放入盐。
炒至蒜薹断生，放入玉米粒翻炒。玉米粒稍翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。
