安徽毛豆腐是安徽一种特有的吃法，做法也有很多，今天给大家介绍一下红烧毛豆腐的做法
操作方法
（01）首先取适量的毛豆腐，毛豆腐一般都比较小，一般不需要再进行改刀了
（02）在平底锅中倒入适量的油烧热后然后把毛豆腐倒入锅中进行煎炸，直至炸制表面酥脆即可捞出沥油备用
（03）炸好的毛豆腐可以配上自己爱吃的酱料直接食用
（04）如果要红烧的话，在锅中加入少许油倒入葱姜蒜进行爆香，然后把炸好的毛豆腐倒入锅中翻炒
（05）调入适量的郫县豆瓣酱，少许生抽，盐，味精，胡椒粉，调入少许水进行焖煮
（06）直至汤汁快要收好干后调入适量味精撒上适量葱花即可出锅
