蒜薹具有多种营养功效，适当吃些对身体好。今天小编给大家分享一下蒜薹西芹炒火腿肠的家常做法，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）蒜薹的准备：将蒜薹去头去尾，清洗干净，切成小段；将蒜薹先放入锅里，加入适量的水，煮开，再捞出沥干水分，备用；
（02）西芹的准备：将西芹清洗干净，切成小段；将扁豆去头去尾去丝，清洗干净；
（03）取1小块姜，清洗干净，切成姜片；取4-5个蒜头，去膜，清洗干净，切碎；
（04）开火，加入适量的食用油，将姜片和蒜末下入锅里，炒出香味；
（05）将蒜薹下入锅里翻炒；
（06）将西芹下入锅里翻炒；
（07）将甜椒、扁豆下入锅里翻炒；
（08）将火腿肠切成小块，下入锅里，翻炒至所有食材都熟了；加入适量的盐和味精，再翻搅均匀，就完成了！
特别提示
蒜薹相对于其他菜熟得慢，先下水里煮开，可以在炒菜的时候熟得更快一些。
