豆腐质地嫩滑,有浓郁豆香味,多吃对身体健康有好处。那么豆腐怎么做才好吃呢?小编给大家介绍一种美味的鱼香嫩豆腐的做法,希望大家喜欢。
操作方法
(01)豆腐一块,切成正方形小块。
(02)将豆腐块浸泡到水里,炒制捞出。
(03)将姜、大蒜、泡辣椒、豆瓣酱都剁成碎末,葱洗净切碎。
(04)起锅烧热,下油,下姜蒜末泡辣椒末炒香。
(05)下豆瓣酱一起翻炒后加适量水焖煮调味料,直到煮出香味。
(06)将豆腐块放到锅里大火煮开,小火焖一下,直到汤汁将收时,往锅内加适量盐,最后勾芡,翻炒均匀出锅。
(07)起锅装盘,点缀上葱碎即可。
特别提示
鱼香嫩豆腐里也可加入肉末。先将肉末炒一下再下调味料翻炒。