豆腐是我们生活中常见的豆制品，营养价值非常高，含有丰富的铁，钙，磷，镁等多种微量元素，用鸡蛋将豆腐裹一下，做成脆皮豆腐，非常好吃，今天小编和大家分享的是怎样做美味的脆皮豆腐？希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）将豆腐洗净，用盐水浸泡一下，然后切成大小均匀的薄块儿，沥干水分。
（02）碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀，将豆腐均匀的裹上一层鸡蛋液，
（03）锅中放入适量油，将豆腐放入锅中，小火慢煎。
（04）煎至两面金黄，一定要有耐心，这样才能煎出外脆里嫩的感觉。
（05）煎好之后盛出装盘。
（06）撒上适量孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，再撒上少许蒜苗碎。
（07）碟中放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，香油，辣椒油，再放入适量蒜末，搅拌均匀。煎好的脆皮豆腐可以直接吃，也可以蘸酱吃，非常好吃。
