豆腐的营养价值非常高，含有铁，钙，磷，镁等人体必需的多种微量元素，经常吃豆腐，可以为身体补充钙质，防止骨质疏松，鸡蛋的营养价值也非常高，将豆腐和鸡蛋这样蒸一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆腐蒸蛋？希望能够帮助到大家。
工具/材料
豆腐适量，鸡蛋适量，小葱适量，生抽适量，香油适量，香醋适量。
操作方法
碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打出泡沫。
加入1.2倍的清水，继续打，然后用勺子撇去浮沫。
准备适量嫩豆腐，用勺子压碎，倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
拌匀后盖上保鲜膜，还可以用牙签在上面扎几个小洞。
锅中烧开水，水开后，放上蒸锅，盖上锅盖，大约蒸十分钟左右。
蒸好之后，从锅中取出来，一定要小心蒸汽烫到手，然后用刀划成小块。
加入适量生抽，香油，陈醋，摇晃均匀。
再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，趁热就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，我家孩子一口气全吃光了。
