豆腐是大豆的制品之一，有很多品种，常吃豆腐可以清热润燥，补血养颜，热性体质或者肠胃不适的人，可以多吃一些豆腐，小葱拌豆腐也是一道非常经典的菜，将豆腐和小葱这样拌一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的小葱拌豆腐？希望能够帮助到大家。
工具/材料
豆腐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，枸杞子适量，黑芝麻适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量。
操作方法
准备一块豆腐和适量小葱。这个菜属于凉拌菜，所以食材越新鲜越好，注意，我这里用的是嫩豆腐。
将豆腐用清水冲洗一下，切成小丁儿；小葱洗净后，切成小葱碎，分别放入容器中备用。
锅中烧开水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯好之后，捞出过凉水，放入盘中，控干水分备用。
将准备好的小葱碎放在豆腐上面，这里用的小葱比较多，小葱多一些，口感更好。
准备适量姜和蒜，洗净后切成末，放在盘中，再准备适量红椒，洗净后切成小丁，放在上面，还可以撒一些黑芝麻，这样更加营养。
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，生抽，香油，喜欢辣的，还可以放一些辣椒油。
锅中烧热油，油热后，趁热将油浇在盘中，听到滋滋啦啦的声响，就说明食材的香味已经被激发出来了。
准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的是太美味了。
