步骤/方法
（01）1、所有材料准备好，上面撒点盐；
（02）2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末；
（03）3、面用水搅拌成糊状；
（04）4、锅中刷一点油，摊成薄饼，饼要摊得薄一点，这样才好吃；
（05）5、上面倒入鸡蛋一个，摊平，光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的铲子，手拿的，大概10厘米的样子；
（06）6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼，脆饼，我昨天有说做法了，大家看一下，这也是关键，外面软里面脆全在它了；
（07）7、四周刷上甜面酱，甜面酱是关键，不能少；
（08）8、乘热裹好即可，如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。
特别提示
火腿肠营养知识:<br/>火腿肠知识介绍：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
