黄瓜和胡萝卜都是很家常的蔬菜，两者搭配一起炒制，不仅营养价值高，而且口感脆嫩，非常爽口，颜色也很是漂亮，勾人食欲。
操作方法
（01）准备好原材料：黄瓜和胡萝卜各1根。
（02）胡萝卜清水洗净后刨去皮，然后切花刀，如果嫌麻烦，也可以直接切薄片，不过切花刀更漂亮。
（03）黄瓜洗净后切成薄片。
（04）锅中放入适量水，大火煮开后，放入胡萝卜片汆水，然后捞出，放入盘中待用。
（05）蒜瓣去皮后切片。
（06）油锅烧热，然后把蒜片放入中火炒香。火不能太大，否则蒜片很容易炒焦。
（07）蒜香飘出时，放入黄瓜片大火翻炒。
（08）炒匀后，加入汆水后的胡萝卜片。
（09）大火翻炒1分钟左右，加入1小勺盐和少许味精调味。
（10）快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
