家人喜欢吃炒豆腐干。将厚厚的豆腐干切成条，倒入油锅煎炒后放点喜欢的调味料，做起来很简单。但我觉得单调，每一口都是一个味道，几口吃下去，嘴里就发干。于是，再炒豆腐干时，我加了点茭白，菜里有茭白的清香和水份，显得更滋润，口感更好。
操作方法
（01）准备三根茭白，清水洗净。
（02）将茭白斜切成片后，切成细丝。
（03）豆腐干清水洗净。
（04）将豆腐干切成条状。
（05）起锅烧热，下油。
（06）下茭白翻炒，直到茭白变软。
（07）将豆腐条倒入锅内翻炒，加适量生抽和盐，翻炒均匀后起锅。
（08）起锅装盘。
