啤酒鸡蛋的详细做法

啤酒鸡蛋是一道美味的家常菜，啤酒的麦芽香配上淡淡的鸡蛋香，滋味老好了，今天我们来介绍一下家常啤酒蛋的做法，

操作方法

（01）将鸡蛋洗净，放入水中煮开，煮的时候放入少许食盐，这样剥壳的时候比较好剥。

（02）把煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡片刻

（03）剥去鸡蛋的外壳

（04）用水果刀在鸡蛋上打上3个刀口，不要太深或太浅，这样方便入味

（05）锅中放入葱姜片爆香后倒入鸡蛋翻炒片刻，放入适量的香叶和八角一起煮制

（06）然后往锅中加入一瓶啤酒，把鸡蛋淹到啤酒中煮制

（07）稍微加入少许老抽进行上色，放入几颗冰糖一起煮制，使用冰糖会使煮出的地道颜色光亮

（08）把所有的料都加好厚盖上锅盖进行大火焖煮

（09）煮制汤汁快要收干后调入少许味精，出锅装盘即可。