荠菜馅饺子怎么做

春天万物复苏，是食用各种野菜的最佳时节。荠菜不仅具有清热、和脾、明目的功效，而且是鲜美的食材。荠菜馅饺子味道鲜美，做法我给大家说说。

操作方法

（01）将荠菜洗净后，焯一下水，控干，挤去多余水分，剁碎。

（02）将猪肉剁成馅，生姜剁蓉。

（03）炒锅内放入少量食用油，加热后放入姜蓉，炝一下，倒入肉馅，打入鸡蛋。

（04）肉馅中放入多好的荠菜，少许盐，搅拌均匀，做成饺子馅。

（05）用饺子皮，包取适量的馅，包成饺子。

（06）锅内加水，煮沸，下饺子，激两道水，饺子就煮好了。

特别提示

荠菜要焯水